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Plats gourmands, vapeur douce: 120 recettes simples et bluffantes

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Le livre incontournable pour s’initier à la vapeur douce

Une cuisson santé qui…
– préserve la plupart des nutriments et des vitamines
– élimine les pesticides de surface et autres toxiques

Une cuisine gourmande qui…
– respecte la qualité des produits
– conserve les textures
– accentue les couleurs
– développe les saveurs

• Toutes les bases pour s’équiper et cuisiner à la vapeur douce.
Des recettes faciles pour tous les jours et créatives pour recevoir.
• 100 recettes sans gluten, 60 recettes sans laitage, 95 recettes végétariennes.
• 50 sauces, vinaigrettes et accompagnements.
• 100 conseils d’un pro, qui font la différence.
7 tableaux avec tous les temps de cuisson.

Asperges blanches sauce maltaise, Caviar d’aubergine aux noisettes, Curry vert de quinoa rouge aux légumes, OEufs mollets au haddock, Terrine de raie à la badiane, Magrets de canard aux cerises, Brioche, Carrot cakes, Pain d’épices, Fondant au chocolat à la fève tonka…

Toutes les recettes de ce livre sont compatibles avec Le Vitaliseur de Marion®, le Vapeurdôme® et le Vapok®.


Description de l’éditeur

LE MANUEL DE REFERENCE POUR TOUS LES CUISEURS VAPEUR DOUCE

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Toutes les bases pour s’équiper et cuisiner à la vapeur douce.

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Plus de 40 sauces, vinaigrettes et accompagnements etplus de 100 conseils d’un professionnel pour optimiser chaque recette.

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