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Je cuisine à la vapeur douce et à l’étouffée: Cuisson santé saveurs préservées

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Basse température, la cuisson « valeur sûre » !

Tous les bienfaits de la cuisine à basse température ! Plus de 40 recettes de cuisson à l’étouffée, au bain-marie, au cuit-vapeur ou tout simplement à l’eau. Ce livre explique comment utiliser ces modes de cuisson de l’entrée au dessert.

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